Ingredienti

  • funghi champignon 300g
  • mezza melanzana
  • mezza cipolla
  • mezza costa di sedano
  • orzo 80g
  • ceci 150g
  • noci 70g
  • salsa di soia un cucchiaio
  • olio 10g

 

Cuocere al forno i funghi e la melanzana tagliati a piccoli pezzi e far stufare in padella con un cucchiaio d’olio, il sedano e la cipolla.

L’orzo va cotto per 20 minuti.

Tritare il tutto con il frullatore ad eccezione di metà dei ceci (che vanno schiacciato con una forchetta) e le noci che vanno tritate grossolanamente.

Hamburger ideale per chi segue una dieta vegana poichè contiene:

  • ceci: fonte di proteine e calcio
  • noci: fonte di omega 3 e calcio

Consiglio inoltre di aggiungere:

  • spezie come timo, curry, curcuma o prezzemolo, fonti di calcio
  • 1 cucchiaio di olio di semi di lino o semi di lino, fonte di omega3

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