Ingredienti
- funghi champignon 300g
- mezza melanzana
- mezza cipolla
- mezza costa di sedano
- orzo 80g
- ceci 150g
- noci 70g
- salsa di soia un cucchiaio
- olio 10g
Cuocere al forno i funghi e la melanzana tagliati a piccoli pezzi e far stufare in padella con un cucchiaio d’olio, il sedano e la cipolla.
L’orzo va cotto per 20 minuti.
Tritare il tutto con il frullatore ad eccezione di metà dei ceci (che vanno schiacciato con una forchetta) e le noci che vanno tritate grossolanamente.
Hamburger ideale per chi segue una dieta vegana poichè contiene:
- ceci: fonte di proteine e calcio
- noci: fonte di omega 3 e calcio
Consiglio inoltre di aggiungere:
- spezie come timo, curry, curcuma o prezzemolo, fonti di calcio
- 1 cucchiaio di olio di semi di lino o semi di lino, fonte di omega3